Brandmeester's Cafeinevrij 250 gr

Een cafeïnevrije melange met notige tonen en een goed gebalanceerde aciditeit. 

Een notige koffie met een goed gebalanceerde aciditeit.  De smaak heeft tinten van zoet gedroogd fruit en amandelen met een uniek aromatische houtsmaak in de afdronk.  

Oorsprong 

Zuid- en Centraal-Amerika 

Branding 

Full City+ 

Bereiding 

Geschikt voor alle espressovariaties en verschillende zetmethoden. 

Maling 

Wij kunnen onze koffiebonen natuurlijk ook voor je malen. In het keuzeveld 'Maling' kun je aangeven welke maalgraad je zou willen ontvangen. 

Decafeïneren 

Cafeïne is een opwekkende stof die onder andere in koffie, thee en cacaobonen zit. Er zijn verschillende manieren om deze stof uit koffiebonen te halen. Brandmeester’s heeft met de H2OC methode gekozen voor een pure methode waarin aroma’s zoveel mogelijk bewaard blijven. Het decafeïneren voor de branding helpt hierbij omdat de belangrijkste smaak en aroma stoffen worden gevormd tijdens het branden. 

In dit proces wordt water (H2O) als extractiemiddel gebruikt. De groene bonen worden langdurig met water gespoeld waardoor de cafeïne oplost in het water. Het water, met de daarin opgeloste cafeïne, wordt vervolgens door een bed van actieve kool (C) gepompt. De actieve kool neemt de cafeïne uit het water op. De gedecafeïneerde bonen worden met warme lucht gedroogd en met koude lucht gekoeld om vervolgens op de gebruikelijke wijze gebrand te worden. Het water kan vervolgens opnieuw worden gebruikt om te decafeïneren. 

Verpakking 

De verpakkingen zijn voor meer dan 85% biobased. Dat wil zeggen dat het gebruikte materiaal grotendeels bestaat uit hernieuwbare grondstoffen zoals suikerriet en cellulose.