JURA GIGA X3 (EB)

Crop: 2021Smaakindicatie: Delicaat, sinaasappel, karamel & abrikoos. Koffiesoort: 100% Arabica, Caturra, Washed Land van herkomst:Panama Intensiteit: ***** Ontmoet de koffieboer: Koffieboer: Ricardo Koyner Koffie: Panamaria Plantage: 'the Carolina Farm' onderdeel van de Kotowa plantage Locatie: Boquete, Panama De koffieboer: Ricardo Koyner is de derde generatie die de Kotowa plantage runt. Rond 1900 leefde niemand in het berggebied van Boquete. De grootvader van Ricardo, een Canadees die trouwde met een Panamese, vestigde zich daar. Hiermee stond hij aan de basis van dit succesvolle bedrijf dat de mooiste koffies produceert. Ricardo baseert zijn bedrijfsvoering op een integraal kwaliteits idee, waarbij de totale kwaliteit is gebaseerd op drie pijlers: de koffie, omgaan met de omgeving en zorg voor mensen. De plantage en de koffie: De totale plantage is 75 hectare groot en is gelegen te midden van natuurlijke bebossing met grote biodiversiteit. Deze bebossing zorgt op natuurlijke wijze voor minder erosie en biedt bovendien weerstand aan de sterke bergwinden. De aanwezigheid van deze bomen heeft invloed op de grond en de lucht in het gebied. De koffiebonen komen door deze 'natuurlijke bemesting' aan hun zoete fris sprankelende smaak. Het deel van de plantage waar de koffie van Boot vandaan komt is de oorspronkelijke 'Carolina Farm' waarmee de Kotowa plantage is gestart. Deze is gelegen op een hoogte van 1300 – 1500 meter. De Kotowa plantage heeft in 2012 en 2018 de 'National Enviromental Award' gewonnen in Panama; een mooie erkenning van de inzet voor een goede, groene, bedrijfsvoering. Barend Boot: "26 jaar geleden waren mijn ouders op koffiereis door Midden-Amerika. In Panama, aan de grens met Costa Rica kwamen ze een bijzondere plantage tegen. De cheffin van de plantage bleek Maria Ruiz, zij is de 'moeder' van deze smaak geworden, waar de koffie naar vernoemd is. De smaak van de Panamaria werd 26 jaar geleden gecomponeerd uit allerlei lots, door Jacob Boot, Maria en Plinio Ruiz aan de proeftafel in Panama."Organisatie: Op de plantage werken normaal gesproken ongeveer 25 personen per 'farm'. In de Oogsttijd loopt dit op naar 100 personen. In Panama bieden de koffieboeren ook huisvesting aan hun personeel. Ricardo hecht eraan om kwalitatief goede voorzieningen te bieden op gebied van hygiëne en gezondheid, zodat een menswaardig bestaan verzekerd is. Ver boven de minimum vereisten. Stromend drinkwater, een echte WC, elektriciteit en tegengaan van binnenshuis stoken van hout zijn de standaard. Futureproof Coffee Collective: Binnen Latijns-Amerika behoort Panama tot de relatief welvarende landen, vergelijkbaar met Chili, Argentinië en Mexico. Het heeft het hoogste minimumloon in de regio. Een werknemer die een normale 8-urige werkdag draait op de plantages verdient tussen de 120 en 140% van het minimumloon plus huisvesting ter waarde van ongeveer 20% van het geldende minimumloon. Ricardo Koyner en Boot Koffie delen de visie op een verantwoorde productie van koffie. Het produceren van een hogere kwaliteit koffie leidt, binnen grenzen, tot een veel hogere prijs voor de koffie. Deze hogere kwaliteit is alleen echt goed en constant te bereiken door de kwaliteit van de koffie hand in hand te laten gaan met de zorg voor de bodem, de omgeving en je personeel. De naam 'Panamaria': Deze koffie, de eerste afkomstig uit Panama, maakt bijna 30 jaar deel uit van het assortiment van Boot Koffie. Panamaria is vernoemd naar Maria Ruiz, de toenmalige chef van de plantage en mede-vormgeefster van de unieke smaak. Barend vertelt: "In 1993 begonnen we, (Barend en broer Willem), met het importeren van koffies van Maria Ruiz. Mijn vader Jacob en moeder Marianne proefden in Panama toen samen met Maria en haar broers koffies uit verschillende micro plantage gebieden en stelden zo het smaakprofiel van de eerste Panamaria koffie samen. De Panamaria koffie werd direct een hardloper in het assortiment."

De 3-in-1 reinigingstabletten worden vanaf augustus 2022 aangeboden in een nieuwe verpakking.In plaats van de potten met 25 stuks is ervoor gekozen om ook deze hoeveelheid te verpakken in een veel hygiënischere blisterverpakking. Reiniging, onderhoud en bescherming in één Voor gelijkblijvend perfecte koffiekwaliteit zijn een optimaal onderhoud van uw volautomaat en hygiënische omgang met melk, koffie en water beslissend. Voor een ongecompliceerd onderhoud beschikt elke volautomaat van JURA over een onderhoudsvrije zetgroep, die zichzelf met één druk op de knop reinigt. De originele JURA reinigingstabletten met hun al talloze malen bewezen effectiviteit worden door ons laboratoriumteam constant geoptimaliseerd en verder ontwikkeld. De nieuwe 3 in 1 reinigingstablet als innovatief resultaat van intensief onderzoek biedt nu nog betere resultaten door een extra beschermingsfase die uw volautomaat duurzaam beschermt tegen mineraalafzettingen. Het gebruik blijft daarbij onverminderd eenvoudig. Zo werkt het reinigingsproces Het reinigingsproces start u heel eenvoudig met één druk op de knop. Fase 1: Reiniging Zetgroep en bereidingszeef worden grondig gespoeld met heet water op een temperatuur van 80 °C. Daarbij verwijdert de uiterst effectieve formule van de reinigingstablet resten koffievet en -olie die de smaak en kwaliteit van de koffie kunnen verstoren. Fase 2: Onderhoud In een tweede fase, de onderhoudsfase, dichten speciale actieve bestanddelen de oppervlakken van de betreffende componenten af en voorkomen zo dat koffieresidu en koffievetten zich opnieuw afzetten. NIEUWE fase 3: Bescherming In de nieuw ontwikkelde derde fase beschermen zogeheten complexvormers de volautomaat duurzaam tegen mineraalafzettingen. Het resultaat Met de innovatieve 3 in 1 reinigingstabletten reinigt, onderhoudt en beschermt u uw JURA volautomaat in één keer. Dat zorgt voor hygiënische reinheid, een verlengde levensduur – en perfect koffiegenot, kopje na kopje. Consequent milieuvriendelijk Een uitgesproken eco-intelligentie is voor JURA vanouds net zo belangrijk als het duurzame gebruik van natuurlijke hulpbronnen en energie. Voor de originele reinigingstabletten wordt bij JURA daarom uitsluitend een fosfaatvrije samenstelling gebruikt. De geoptimaliseerde formule garandeert een TÜV-gecertificeerde hygiëne voor uw volautomaat en ontziet tegelijkertijd het milieu.

De intelligente waterfilter met een plus Koffie bestaat voor ruim 98 procent uit water. De perfecte kwaliteit van het water is dan ook van cruciaal belang voor een volmaakt koffieresultaat. Met CLARIS Pro Smart+ brengt JURA nog een omwenteling in de waterfiltratie teweeg. De technologie van de waterfilter zorgt voor een plus aan hygiëne in de koffie-volautomaat – en wel al in het waterreservoir. Met CLARIS Pro Smart+ verhoogt u de bescherming, de productveiligheid en de levensduur van uw koffie-volautomaat. Voor elke dag perfect koffiegenot. De CLARIS filterpatroon beschikt aan zijn onderkant bovendien over een depot met natuurlijke actieve bestanddelen die het water in het reservoir stabiliseren en daarmee kalkafzettingen aan de reservoirbodem verminderen. Dit werkt geheel zonder extra energie of inwerking, maar alleen door de natuurlijke beweging van het water in het reservoir, waardoor het steeds licht door het depot stroomt. Nog steeds filtert het bovenste deel van de CLARIS filterpatroon voor de koffiebereiding door middel van ionenwisseling en actieve kool volgens het tegenstroomprincipe precies de benodigde hoeveelheid water voor een perfect kopje koffie. Dankzij RFID-technologie herkent de volautomaat bovendien of een filter is geplaatst en activeert hij automatisch de juiste modus. Voortdurend verzamelt hij informatie over het filtergebruik en meldt hij wanneer de filter is uitgewerkt. Hierdoor is niet alleen de filtervervanging ongekend eenvoudig, maar is CLARIS Pro Smart+ eveneens in staat om effectief te functioneren. Het plus aan hygiëne en reinheid CLARIS Pro Smart+ vult het beproefde professionele tegenstroomprincipe, waardoor bij elke koffiebereiding exact de benodigde hoeveelheid water wordt gefilterd, aan met een depot met natuurlijke actieve bestanddelen. Het plus: door zijn natuurlijke beweging stroomt het water altijd licht door dit depot en wordt het water door het contact gestabiliseerd. Dit leidt tot minder kalkafzettingen en zorgt voor maximale reinheid van het waterreservoir. Geschikt voor elk type leidingwater Dankzij de innovatieve formule kunnen de filterpatronen wereldwijd met elk type leidingwater worden gebruikt. Het uiterst effectieve granulaat filtert kalk steeds op de optimale hoeveelheid (zelfs bij een lage waterhardheid) en reduceert schadelijke en smaakbedervende stoffen zoals chloor op ongekend efficiënte wijze. Mineralen en fluoriden, die als belangrijke smaakgevers fungeren, blijven daarbij behouden. De optimale kalkstabilisatie al in het waterreservoir en de efficiënte filtering bij de koffiebereiding zorgen voor beste hygiëne en optimale waterkwaliteit voor een perfect koffiearoma. Automatische filterdetectie Om een dialoog tussen filter en volautomaat mogelijk te maken, maakt JURA gebruik van moderne RFID-technologie. Elke koffiemachine met het intelligente watersysteem (I.W.S.®) herkent automatisch wanneer een filter wordt geplaatst, schakelt zelfstandig om naar filterbedrijf en start de spoeling. Als de filter bijna is opgebruikt, wijst de volautomaat erop dat de filter binnenkort moet worden vervangen. Als de filter niet wordt vervangen, activeert het apparaat het ontkalkingsproces. Na overeenkomstig gebruik verschijnt het verzoek tot ontkalking. De ontkalking kan echter alleen bij een verwijderde filter worden uitgevoerd. Een verkeerde behandeling als gevolg van misverstanden behoort hierdoor tot het verleden.Filtercapaciteit CLARIS levert het ideale water voor perfecte koffiespecialiteiten. De capaciteit van een filterpatroon is daarbij afhankelijk van de (in de machine ingestelde) waterhardheid. Het verkeerd instellen/gebruik van een waterfilter kan tot onnodige schade leiden. Stel de waterhardheid dus netjes in en wissel de filter op tijd. 1-10° dH: tot 300 l11-12° dH: tot 240 l13-15° dH: tot 180 l16-20° dH: tot 120 l21-25° dH: tot 95 l26-30° dH: tot 80 lClaris Pro Smart+  waterfilters worden gebruikt in de volgende machines:JURA WE6JURA WE8JURA X6JURA X8JURA X10JURA Giga X3 GIIJURA Giga X8 GII

De intelligente waterfilter  Koffie bestaat voor ruim 98 procent uit water. De perfecte kwaliteit van het water is dan ook van cruciaal belang voor een volmaakt koffieresultaat. CLARIS Pro Smart maxi stopt kalk, stopt chloor en stopt zware metalen. Het werkt volgens het professionele tegenstroomprincipe en filtert altijd exact de hoeveelheid water die voor de bereiding nodig is. Dankzij I.W.S.® (Intelligent Water System) en RFID (Radio Frequency Identification)-technologie communiceert de volautomaat permanent met het filter, verzamelt hij informatie over het filtergebruik en meldt hij het wanneer de capaciteit op is. Dat maakt de filtervervanging niet alleen maar eenvoudiger dan ooit tevoren.  Voordelen CLARIS Pro Smart maxi Mits correct gebruikt, maakt CLARIS ontkalken compleet overbodig. Dit verhoogt het comfort en bespaart u waardevolle tijd. Schone leidingen, verwarmingselementen en een pomp zonder kalkafzettingen verlengen de levensduur van uw volautomaat aantoonbaar, en leveren een bijdrage aan het waardebehoud van de volautomaat. Alleen originele CLARIS filterpatronen zijn qua samenstelling en doorstroomgedrag perfect afgestemd op de volautomaten van JURA. Let bij aankoop van de filter daarom op het kwaliteitslabel van JURA. Dat betaalt zich terug. * CLARIS Pro Smart maxi is ontwikkeld voor de volgende volautomaten met het intelligente watersysteem (Intelligent Water System, I.W.S.®): GIGA X8 GIGA X3 X10 X8 X6Filtercapaciteit CLARIS levert het ideale water voor perfecte koffiespecialiteiten. De capaciteit van een filterpatroon is daarbij afhankelijk van de waterhardheidsgraad.  bij 1-10° dH: tot 750 l bij 11-12° dH: tot 600 l bij 13-15° dH: tot 450 l bij 16-20° dH: tot 300 l bij 21-25° dH: tot 240 l bij 26-30° dH: tot 200 l